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Ingredientes

  • 1/5 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 8 maçãs descascadas, sem o miolo
  • 200g de nozes
  • suco de 2 limões
  • 5 ovos separados
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de fécula de batata
  • Preparo
    Para preparar as maçãs, coloque o óleo e o açúcar no fundo de uma tigela redonda. Arrume as maçãs por cima do açúcar. Preencha os buracos dos miolos com as nozes. Esprema o suco de um limão sobre as maçãs. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus durante 40 minutos, até as maçãs ficarem macias.

    Preparo da massa
    Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar até ficar bem leve. Acrescente o suco de um limão e a fécula peneirada. Numa outra vasilha, com batedores limpos, bata as claras até endurecer, mas não secar. Despeje cuidadosamente as claras batidas na mistura das gemas. Derrame a massa sobre as maçãs quentes e asse por mais 30 minutos ou até testar a massa com um palito e este sair limpo. Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de virá-lo e desenformá-lo. Sirva frio.

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